FORMULE REPAS BUFFET "CAMPAGNARD"
Assortiment de salades composées : (2 au choix)
Salade estivale ou Taboulé oriental
ou Salade exotique ou Salade folle
ou Salade fraîcheur ou Salade Napolitaine
ou Taboulé aux fruits de mer
ou Salade chinoise ou Salade texane
Plateau campagnard:
Marquise de Jambon des Montagnes
Terrine grand'mère,
Rosette de Lyon
Marbré de Volaille Printanier
2 viandes au choix :
Pièce de boeuf tranchée
ou Poulet rôti froid
ou Filet de porc andalou
ou Filet de porc agenais
(moutarde, condiments)
Dariole de légumes
Salade de saison et plateau de fromages
Tropézienne à la crème mousseline
ou Croustade gasconne aux pommes et pruneaux
ou Tarte aux poires et amandes